東北大鐵鍋做出來的別有風味美食

鐵鍋燉魚源自黑龍江一帶,當地漁民享用著用江水帶來的天然饋贈,漁民做飯很簡單,就地取材,如江裡的水、江裡的魚、加點鹽巴和蔥花,在柴火上一燉,功夫不大就會香飄四溢,再在鐵鍋周圍貼上玉米餅,饑餓會一掃而空。經過時間的推移,也慢慢形成了倍受歡迎的鐵鍋燉魚。

東北大鐵鍋做出來的別有風味美食

小雞燉蘑菇是東北傳統名菜,其仔雞肉鮮嫩,芳香可口,營養價值更高,常吃蘑菇可增強機體免疫力,防止過早衰老,有強身健體等功效。小雞燉蘑菇含鈣、磷、鐵、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C等營養成份,經常食用可預防視力減退,夜盲症,皮膚乾燥;並增強對呼吸、消化道傳染病的抵抗力。東北名菜小雞燉蘑菇,您要是沒嘗試過,那可是一大遺憾。這道菜自古以來就是菜中上品,營養和味道上都堪稱絕配。

每年冬季,家家戶戶都要買上幾十斤,甚至成筐,凍在外面。茶餘飯後,或親友來訪,吃上幾個。凍後的水果因其組織成分發生了變化,故味道獨特。凍果中味道 最美的要屬凍梨。凍梨外表黝黑,硬如鐵蛋,一咬一道白印,不懂凍梨吃法的人還真吃不了它。

 

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